Hvis du er skandinav, er det eliksiren fra dine rødder. Hvis du er en, der har lyst til salte karve- og urteagtige dildsmag i din cocktail, er det drømmen om dine drømme. Vi taler naturligvis om ånden kaldet akvavit . Den langvarige outlier fra Nordeuropa går ofte tabt på amerikanske bagstænger - indtil nu.

En lille, men robust flok husholdningsdestillatorer viser fantastiske versioner af spiritus. Nogle drikker som en silkeagtig vodka; andre deler den botaniske bredde af gin med noter af fennikel, citrus, anis og koriander. Hver er elegant, unik og værd at folde ind i din nipperutine. Dette er de fem amerikanske akvavitter, du bør kende.

• Geijer Spirits California Aqua Vitae ($ 34)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  San Franciscos Geijer Spirits, kendt for sin svenske glögglikør - en familieopskrift, der går tilbage i tre generationer - producerer også denne California Aqua Vitae, en levende hyldest til Sverige og Golden State. Svensk transplantation Martin Geijer trækker sig fra sine rødder med en opskrift, der var under udvikling i omkring otte år. Det er en New World-akvavit med traditionel karve, fennikel, appelsinskal og dild, men også sort peber, fed, kardemomme, ingefær, grapefrugt og salvie.

  
  
  

• Long Road Distillers ($ 35)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Fra sit hjem i Grand Rapids, Michigan, nikker denne akvavit til Skandinavien med Michigan-ingredienser. Det starter med en silkeagtig base af lokal rød vinterhvede, fuld af fed karve og dild og folder sig derefter ud med spidskommen, stjerneanis, fennikel og kanel. Det er en af ​​de mest integrerede og mindeværdige af amerikanske producerede akvavitter, og det er smukt i cocktails. Se også efter dens elegante alderen version, der i øjeblikket kun er tilgængelig i Michigan.

• Spirits of French Lick ($ 43)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Byen French Lick, Indiana, er en uventet kilde til akvavit. Master destilleri Alan Reed Bishop blev opvokset på en tredje generation af tobaksfarm og er både landmand og ejer af Bishop's Homegrown / Face of The Earth-frøfirmaet. Han er også en destilleri, der tidligere handlede på Copper & Kings . Den klassiske base af denne akvavit - karve, koriander og dild - forstærkes af citrus og enebær for en robust ånd, der holder op i håndværkscocktails.

• Tattersall ($ 30)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Med sine frysende vintre og nordiske arv har Minnesota en ting eller to til fælles med Skandinavien. Så det er ingen overraskelse at finde stor akvavit her. Tattersall Distillings førende akvavit er et karve-fremad dansk-eksempel på spiritus destilleret fra 100% certificeret økologisk majs. Det er infunderet med en række planter, herunder fennikel, sennepsfrø, koriander, appelsin, muskatnød, kardemomme og kanel.

  Fortsæt til 5 af 5 nedenfor.

• Venus ($ 34)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Hjulpet af den kystnære tåge og Stillehavskølen i hans Santa Cruz, Californien, placering, gør brygger-drejet destilleri Sean Venus denne akvavit med en klassisk men fremadrettet tilgang. Karvefrø, enebær, koriander, appelsin og anis kommer sammen til en slurk, der starter stærkt og salte og giver plads til lys, sød citrus og derefter lag fyr, peber og lakrids.