Bacardí Cocktail blev en af ​​de mest populære drinks i Amerika umiddelbart efter ophævelsen af ​​forbuddet. Det er en variation af Daiquiri der involverer rom, kalk og grenadin i stedet for sukker, og selvom det er et sjældent syn på menuerne i dag, var det en stalwart fra 1930'ernes barrepertoire. Dens oprindelse kan dog spores tilbage til et par årtier før ophævelsesdagen.

Den 13. november 1913 rapporterede The Oakland Tribune om en ny cocktail indeholdende Puerto Ricas rom, limesaft og grenadin, der var blevet importeret fra New York. Mens Bacardi Cocktail ikke blev specifikt navngivet, kan det være den første skriftlige beretning om drikken. Kort efter dukkede Bacardi Cocktail op i 1914-udgaven af ​​' Drikkevarer , 'specificerer Bacardi-rom som basisånd. Det blev fortsat medtaget i andre indflydelsesrige værker gennem hele årtiet og styrkede sin plads i historiebøgerne.

Da 1930'erne rullede rundt, var amerikanere - især dem, der drak i Havana i Amerikas tørre år eller dem, der allerede havde prøvet Bacardi Cocktail - tørstige efter den velkendte opskrift. I New York blev det en bedst sælgende hæfteklammer på mange barer. Imidlertid indså mærket hurtigt, at ikke alle Bacardi Cocktail faktisk indeholdt Bacardi rom. Dette udgjorde et problem for mærket, der handlede ved at udstede retssager i 1936 mod virksomheder, der hælder Bacardi-mindre Bacardi Cocktails. De vandt, og Bacardi Cocktail blev en regeringsbeskyttet drink svarende til Mørkt og stormfuldt , som kun kan laves med Goslings rom.

Når du laver cocktailen i dag, er det bedst at bruge hjemmelavet grenadin i stedet for de kunstige, lyse røde versioner, du finder i butikkerne. Ægte grenadin er rig, lækker og typisk mindre sød end de fleste kommercielle muligheder. Det er også tættere på, hvad folk ville have drukket tilbage i 1930'erne, da Bacardi Cocktail var konge.

ingredienser

• 2 oz Bacardi Ocho rom
• 3/4 oz Frisk limejuice
• 3/4 oz Hjemmelavet grenadin *

Trin

1. Chill et coupeglas med is og sæt til side.

2. Tilsæt alle ingredienserne i en shaker med is og ryst, indtil de er kølet.

   
   
   

3. Sil ind i coupéen.