Cocktail ved solnedgang ved vandet for at vinde

Den ultimative fantasitur til en tropisk ø indebærer selvfølgelig en cocktail. Fortrinsvis en forfriskende og fuld af friske ingredienser, måske med en detaljeret pynt. Heldigvis producerer flere steder, der passer til regningen, også gode hjemmelavede spiritus.

Og hvem ved bedst, hvor man kan gå til den seje tropiske stemning kombineret med fantastiske cocktails? Hvorfor, din venlige kvarter bartender! For inspiration til, hvor vi skal flyve hen til næste, henvendte vi os til 10 drikkeslyngere, der kender alle de bedste feriesteder, hvor du vil drikke godt, når du nyder solen.

• Eric Alperin: Cuba

  Floridita

  Floridita

  
  
  

  Jeg gik til Cuba under Fidel Castros ledelse kun en gang, men jeg ville helt sikkert vende tilbage, siger Eric Alperin, en medejer og bartender på The Varnish i Los Angeles. Cuba er en farverig, smuldrende oase af spansk kolonial arkitektur. Selvom der er meget fattigdom, fejres uddannelse, venlighed, musik, mad og drikke af dets folk. Jeg kan godt lide at drikke, hvor Hemingway havde hans Daiquiris (på Floridita ) og hans Mojitos (på Bodeguita del Medio ).

  
  
  

• Robert Bidigare: Oahu, Hawaii

  Halekulani

  Halekulani

  For en tropisk flugt, ville jeg være nødt til at sige, at det er her på Hawaii, siger Robert Bidigare, baren leder i Mahina & Sun's i Honolulu. Der er et par fantastiske ydre ø-pletter, men jeg er mest fortrolig med Oahu. Et af mine foretrukne steder at gå er Hus uden nøgle på Halekulani Hotel. Jeg elsker denne bar på grund af det faktum, at de har skabt utrolige drinks på baggrund af Diamond Head i så lang tid. Det har alle de aspekter, som mange mennesker forestiller sig, når de tænker på tropiske steder væk fra en kold vinter: hawaiisk musik, stærke romdrikke og en fantastisk udsigt.

• Danske Campbell: New Zealand

  Civil & Naval

  Civil & Naval

  Den sidste NYC-vinter, som jeg med held undgik, blev brugt i New Zealand i cirka en måned, siger Dane Campbell, der arbejdede på Babu Ji i San Francisco. Jeg var der fra januar til februar i løbet af deres sommer, og størstedelen af ​​min rejse blev brugt på besøg og ophold hos Kiwi vinproducenter og landmænd (hvad en godbid!). En af mine mest mindeværdige dage var muligheden for at deltage i en lokal fodermiddag i vinlandet lige uden for Christchurch, North Canterbury. Jeg arbejdede som hoved sommelier for Musket-værelset på det tidspunkt, og jeg tilbragte en god del af min tid i NZ 'bromancing' med lokalbefolkningen i Christchurch og vinproducenten Theo Coles. En meget smuk dag i Lyttelton havde Theo og jeg en dejlig tropisk session ude på bagsiden af Civil & Naval nyder Something Sour cocktails, som vi valgte at prøve hver runde med en anden lokalt fremstillet Kiwi gin (lavet af folket, ikke med frugten).

• Tim Cooper: Miami

  Seth Browarnik

  Der er to barer, jeg går til, mens jeg er i Miami, og beslutningen kommer ned på, om jeg vil være udenfor eller inde, siger Tim Cooper, en bartender og partner hos Goldbar, Sons & Daughters og Sweetwater Social og markedschef for The 86 Co., alt sammen i New York. Når du har brug for aircondition eller for at komme ud af regnen, elsker jeg absolut Sweet Liberty . De har stort set perfektioneret det store forhold mellem cocktail og afslappet miljø, hvilket er sværere end du ville tro. Jeg drager mod en highball eller en sur stil af drikke i det varme vejr, og den, jeg elskede sidst, da jeg var der, er Collins Park. Det er en blomstret fizz-variant, der er let at drikke. Jeg tror, ​​man kan bruge ordet knusbar .

  Når jeg vil være udenfor, er der ingen bedre bar end The Broken Shaker . De får masser af hype, men det er helt velfortjent. De skifter deres cocktailmenu ugentligt og laver også et dagligt punch-tilbud. Min tur til at drikke der nu er Saturn Face med Fords gin og House Saturn Tonic (gentian, passionfrugt, peberkorn, tonka bønner, ingefær og kalkskal).

  Fortsæt til 5 af 10 nedenfor.

• Isaac Grillo: Harbour Island, Bahamas

  Isaac grillo

  Jeg kan godt lide at rejse til Harbour Island i Bahamas om vinteren, siger Isaac Grillo, ejeren og bartenderen på Repour Bar i Miami Beach). Det er en stille ø ud for Eleuthera og kun en time fra Miami. Jeg har besøgt øen i omkring tre år nu, og mit første stop er altid Dunmore til en af ​​Henry Rolls Briland Sunset-drinks. Øens lyserøde sand er min yndlingsdel. Du vil også se vilde heste rundt om øen, hvilket jeg elsker.

  Havnen (eller Briland, som lokalbefolkningen kalder det) er meget afslappet. Du finder berømtheder, der kører rundt i deres golfvogne eller løber ind i en berømt person på en bar iført flip-flops. Det er den slags sted, hvor folk kommer for øens skønhed, gode cocktails og mad, men også et afslappet, venligt miljø. Jeg elsker især Sip Sip og Rock House .

• Andrew Meltzer: Miami

  Michael Marko

  Når den kølige luft i San Francisco kommer til mine knogler (når som helst på året!), Går jeg til Little Havana i Miami, siger Andrew Meltzer, 2016 Diageo World Class US Bartender of the Year og en bartender på 15 Romolo, i San Francisco. Mit yndlingsstop er Ball & Chain , en old-school cubansk restaurant og klub. De laver en berømt Bananita Daiquiri - jeg beder om min med Ron Zacapa 23-årige - og de tilføjer creme de banan, limejuice, simpel sirup, kaffebønner og bananita - alt sammen blandet til iskold glemsel med små pletter kaffe bønne flyder i drikken. Det er overflødigt at sige, at hvis du danser salsamusik, og tingene bliver varmet op, er Bananita Daiquiri et must-have.

• Jason Mendenhall: Stocking Island, Bahamas; Parottee Bay, Jamaica

  Floyd's Pelican Bar
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  Floyd's Pelican Bar

  Min favoritbar at drikke på om vinteren er Chat 'N' Chill strandbar i Bahamas på Stocking Island, siger Jason Mendenhall, ejeren og bartenderen hos The Wild Son i New York City. De har den bedste konkyliesalat på planeten og gør en smuk fantastisk Goombay-smash, og Kalik-ølen er iskold. Et andet yndlingssted er Floyd's Pelican Bar . Det er et specielt lille hytte beliggende i Parottee Bay på Jamaicas sydkyst. Jeg bruger min tid der på at drikke Wray & Nephew rom og ingefærøl.

• Ivy Mix: Oaxaca, Mexico; South Beach, Miami

  Miami Beach-udgaven
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-24 '/>

  Miami Beach-udgaven

  En af mine foretrukne undslip er Playa Zipolite i Oaxaca, Mexico, siger Ivy Mix, medejer og hoved bartender på Leyenda i New York City. Det er en fantastisk lille strand med en bugt i slutningen, der er rolig og en længere bugt, der kan surfes på. Den bedste ting at drikke er en hakket kokosnød åben med noget mezcal faldt ind - super simpelt, super lækkert, super fantastisk. Jeg bliver også nødt til at sige, at jeg elsker at drikke Miami Vices på stranden kl Miami Beach-udgaven . Det er bare freaking fantastisk, og nogle gange kan du få Josh Wagner [hotellets direktør for kultur og underholdning] til at komme ud og slutte sig til dig.

  Fortsæt til 9 af 10 nedenfor.

• Trish Rossiene: Grand Cayman

  Hoteller i Kimpton
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-27 '/>

  Hoteller i Kimpton

  Jeg blev faktisk så træt af de kolde vintre i New York, at jeg lavede det store træk til Grand Cayman, siger Trish Rossiene, hoved bartender hos Fugl på Kimpton Seafire Resort + Spa i Grand Cayman. Vejret er altid perfekt, og folk nyder virkelig Cayman og en god cocktail. Når en gæst beder mig om noget indfødt, er min go-to noget, jeg kan godt lide at kalde Scotch Bonnet Margarita. Det er en blanding af Don Julio blanco tequila, Cointreau, skotsk bonnetsirup og frisk limesaft med en havsaltkant. Scotch-motorhjelm er en lokal peber, der er hjemmehørende på øen, der bruges i meget mad og varm sauce her.

• Ulysses Vidal: Panama

  American Trade Hotels pool og bibliotek. Spencer Lowell

  Jeg elsker Panama, siger Ulysses Vidal, barchef og hoved bartender hos Medarbejdere kun i New York City. Når jeg går, bliver jeg i Casco Viejo kl American Trade Hotel . Hvad der virkelig er godt ved dette Ace-hotel er, at interiøret er blevet meget gennemtænkt, implementeret udtryk for panamansk kultur fra fortiden og revet det op med strejf af modernitet i letgående mængder. Poolen på tagterrassen er en bonus, og biblioteket er fantastisk til møder eller bare nedkøling.

  Normalt er den valgte drink en klassiker Rum & koks med frisk kalk. Dette kan findes overalt, og hvis du er ny i Panama, Rum bedstefar og Don pancho er to rom, du skal prøve. Det er rart at overveje de andre sammensætninger, man måtte have i Casco Viejo, men jeg synes, at en Rum & Coke er passende og passende - en ode til de gamle dage, mens man stadig lever i nutiden.