I 1969 bad ejerne af Calgary Inn i Calgary, Alberta, Walter Chell, den montenegrinske, der præsiderede over deres Owl's Nest-bar, om at oprette en opskrift til at repræsentere deres nye italienske restaurant i en konkurrence. Så han tog noget vodka, lidt Worcestershire og lidt Tabasco, tilføjede en blanding af musling og tomatjuice til det og kaldte det Bloody Caesar. Det lyder ret underligt, men det er Canadas nationale drik og har været næsten siden Chell opfandt - eller skal jeg sige opfundet - det.

Der er to måder at være skaberen af ​​en cocktail på. Du kan være den ubestridte første person nogensinde, der sætter et bestemt sæt ingredienser sammen i et glas. Der er meget ære i det, for selvfølgelig er der sjældent meget berømmelse.

Eller du kan tage en allerede eksisterende kombination af ingredienser og give det et iørefaldende nyt navn og baggrundshistorie. Du fortsætter med at sælge det som en skør, og hvis du er god, fanger din skabelse pludselig. Dette er måske ikke særlig hæderligt (selvom det bestemt er åbent for debat), men det er bestemt masser af sjov - og nogle gange ender du med at blive berømt.

Jerry Thomas , grundlægger til den amerikanske bar, var den anden type mixolog. Han tog Tom & Jerry , en uklar New England-sammensætning, der havde eksisteret lige før han blev født, og gjorde den til sin egen og kørte den ind på historiens sider.

Hvilken opfinder var Chell?

Chell var en helvede bartender, det er der ingen tvivl om. Men helt tilbage i 1953 skrev Walter Winchell om en Smirnoff Smiler, der opfordrede til vodka, muslingesaft, tomatjuice og Worcestershire sauce. Og i 1968 skubbede Clamato (det er duoen med musling og tomatjuice) en Clam Digger, som stort set er den samme tippel uden krydderierne. Men ingen beder om Clam Diggers eller Smirnoff Smilers i disse dage.

Det er en ting at blande en drink; det er en anden at få folk til at bestille det. Chell fik et helt land til at gøre det. Nu er det noget fancy at opfinde.

Bloody Caesar

Bidraget af David Wondrich

INGREDIENSER:

• Selleri salt
• 1,5 oz vodka
• 4 oz Clamato
• 2 bindestreger Worcestershire sauce
• 2 bindestreger Tabasco Sauce
• Tilberedt peberrod efter smag (valgfri)
• Pynt: Selleri stilk
• Glas: Højt

FORBEREDELSE:

Coat kanten af ​​et højt glas med selleri salt, fyld med is og sæt til side. Tilsæt de resterende ingredienser til et blandeglas og fyld med is. Hæld frem og tilbage i et andet blandeglas et par gange for at blande. Sil ind i det forberedte glas og pynt med en selleri stilk.

David Wondrich er forfatter til Punch: Glæderne (og farerne) ved den flydende skål og Esquire-magasins drikkevarekorrespondent. Han er også sr76beerworks.com-rådgiver.

Tørst efter flere Bloody Mary opskrifter og info? Tjek vores guide til den salte klassiske cocktail .