Uden for drinks som den Ligesom Julep , anses bourbon ofte for at være mere en efterårs- og vinterlig ånd, der er beregnet til at nippe foran ildsteder eller i varme barer. I modsætning til tequila eller rom betragtes det generelt ikke som en sommerdrager. Men når det kombineres med de rigtige ingredienser, kan bourbon let blive en helårs-ånd. En sådan ingrediens, der kan bruges til at bringe den ind i de varmere måneder, er jordbær, den typiske sommergodkendelse.

Oprindeligt oprettet af den tidligere bar-leder Willem Van Leuven i San Diego Urt og træ og tilpasset af bar bly Emily Carroll, dette tager på Gammeldags roterer i en anden aromatiseret sirup afhængigt af de sæsonbestemte produkter, der er tilgængelige. Jordbær-vaniljesirup, som vi bruger til at tilføje dimension til denne cocktail, var resultatet af en samarbejdsindsats med vores udøvende konditor Adrian Mendoza, der er hjernen bag bæresirupserien og til dato har udviklet en tranebær-kanel og brombær-kanel ud over jordbæret, siger Carroll.

En af de bedste dele om Bourbon & Berries opskriften er dens fleksibilitet. For det første kan du bruge jordbær-vaniljesirup i andre opskrifter. Prøv for eksempel at erstatte den med den enkle sirup normalt i en Daiquiri eller til sødemidlet i en Daisy blomst for at tilføje en frugtagtig touch til de klassiske drinks. Derudover kan du skifte opskriften til forskellige frugter, som andre bær om sommeren, eller efterårsfrugter som æble eller pære, som begge giftes med vanilje kærligt.

På samme måde kan selv grundånden ændres. Mens formålet er at drikke bourbon året rundt, er der intet, der forhindrer dig i at bruge en anden ånd i stedet for. Rom ville for eksempel gøre en dejlig gammeldags med jordbær-vaniljesirup. Eller du kan hugge tættere på hjemmet og bruge en rugwhisky i stedet for en bourbon til et lidt ekstra krydderi, der passer godt sammen med vaniljeaspektet. Pointen er at have det sjovt med en frugtsirup og en gammeldags base.

ingredienser

• 2 ounce bourbon
• 1 spsk jordbær-vaniljesirup *
• 3 bindestreger Angostura bitter
• Pynt: orange twist

Trin

1. Tilsæt alle ingredienserne i et dobbelt stenglas fyldt med 1 stor isterning, og rør i 18 til 20 sekunder, og tilsæt derefter et par flere isterninger.

2. Udtryk olien fra en appelsinskal, og slip skrælen i glasset.