Øl er fantastisk. Det er ikke tilgængeligt. Men ølcocktails kombinere to vidunderlige kategorier i en drink, og det er en union, som alle kan komme bagud. Tag Michelada: Denne mexicanske klassiker sparker smagen af ​​øl med et udvalg af tilbehør, inklusive kalk og varm sauce.

Micheladas oprindelse er uklar med flere legender omkring dens oprettelse. Men det går sandsynligvis tilbage til midten af ​​det 20. århundrede, da det blev populært i Mexico at servere øl med kalk og salt. Selve ordet er en kombination af chela, som er slang for en let øl, helada (kold) og mi - i det væsentlige min kolde øl.

Mange Michelada opskrifter kræver tomatjuice eller Clamato (en blanding af musling og tomatjuice) for at skabe en Blodig Mary- stil drik lavet med øl i stedet for vodka. Andre vælger at springe tomatsaften helt over. I Mexico City fremstilles for eksempel Michelada uden tomatsaft og er i stedet afhængig af citrus, krydderier og varm sauce.

Denne opskrift er tættere på Mexico City-versionen og giver afkald på tomat til fordel for limejuice, varm sauce og krydderier. Du kan vælge din yndlingsøl som udgangspunkt, men du kan ikke gå galt med en mexicansk pilsner som Tecate, Sol eller Modelo Especial. Rim glasset med en salt-cayenneblanding, og du får et strejf af salte krydderier med hver slurk.

Klik på Afspil for at se denne Michelada-opskrift komme sammen

ingredienser

• 1 knivspids salt
• 1 knivspids cayennepeber
• 1 kalk kile
• 1/2 ounce limejuice, friskpresset
• 2 bindestreger Worcestershire sauce
• 2 dråber Tabasco sauce
• 1 knivslibet sort peber
• 1 knivspids selleri salt
• Mexicansk pilsnerøl, kølet
• Pynt: lime kile

Trin

1. Tilsæt lige dele salt og cayennepeber til en tallerken eller en lav skål. Gnid kalkkilen langs halvdelen af ​​pintglasset og dypp derefter kanten i salt-cayenneblandingen.

2. Tilsæt limejuice, Worcestershire sauce, Tabasco, sort peber og selleri salt i glasset.

   
   
   

3. Fyld med øl og pynt med en kalk.