Denne cocktail fra bartending-pro Eric Alperin kombinerer grapefrugtjuice, appelsinlikør, tør vermouth og vodka - en firdoblet trussel med en lagdelt kompleksitet, der benægter dens relativt enkle opbygning.

Banker's Lunch kombinerer nogle af vores yndlingselementer til morgenmad (appelsin og grapefrugt) med tør vermouth, en aromatisk forudsætning for masser af klassiske drinks fra lav-ABV-favoritter som Bambus til mere åndsfremmende hæfteklammer som f.eks Martini . Vodka har selvfølgelig en tendens til at skifte form på baggrund af dets andre ingredienser - i tilfælde af bankers frokost, hvad baseånden mangler i smag, den kompenserer for i styrke og tjener som rygraden i cocktailen. Det er subtiliteten i vodkaen, der gør det muligt for den tørre vermouth, appelsinlikør og grapefrugt at skinne.

Halvdelen ounce friskpresset grapefrugtjuice bringer meget mere til Bankers frokostcocktail end man måske tror. Måske noget overset, grapefrugt som en smag i cocktails er utrolig alsidig og parrer perfekt med tequila i en due , med gin eller vodka i en Salt hund eller Greyhound , med rom i en Hemingway Daiquiri og ifølge den legendariske bartender Naren Young masser af bitre og bittersøde likører.

Nu hvor du er blevet mindet om alle de trofaste grapefrugts dyder, skal du smage den i aktion med en runde eller to af bankerens frokost - hold tilføjelsesmaskinen.

ingredienser

• 1 1/2 ounce vodka
• 1/2 ounce tør vermouth
• 1/2 ounce orange likør
• 1 1/2 ounce grapefrugtjuice, friskpresset
• Pynt: grapefrugt twist

Trin

1. Tilsæt alle ingredienserne i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet.

2. Sil ind i et stenglas over frisk is.

   
   
   

3. Pynt med et grapefrugt twist.