Frisk bær lækker

Den første cocktail jeg nogensinde lavede var en Jordbær Daiquiri —En frossen. Jeg var 14 år gammel. Det er en sand historie. Jeg udviklede en smag og lidenskab for cocktails i en ret mærkelig alder, og den Strawberry Daiquiri-opskrift, løftet direkte fra en ret rudimentær hjemmeunderholdningsguide, syntes at være en ret let opgave for en novice, ahem, bartender.

Jeg brugte en flaske limejuice, der gik under det ironiske navn Real Lime Juice, noget pulveriseret sukker, en håndfuld hakket jordbær - de var i det mindste friske - og Bacardí-rom. Denne frosne slushie var en åbenbaring. Resten er historie. I dag, hvis nogen lægger en frossen Strawberry Daiquiri foran mig, knækker jeg et skævt smil og husker med glæde, hvor min rejse begyndte. Daiquiri er et godt sted at begynde at lege med jordbær og det ikoniske Cubansk cocktail gør en solid sag for blandede drikkevarer . Når det er sagt, er der også dræber Strawberry Daiquiris og lignende variationer, der rystes af nogle af de bedste bartendere. Et eksempel: Mens han var på Roof at Park South på Manhattan, tilføjede Will Thompson jordbær demerara sirup og et spark af Tabasco til hans For min elsker .

Jordbær har mange supplerende sengefæller, når de sættes sammen i en shaker (eller blender). Friske urter er en naturlig match, især mynte, basilikum, timian, rosmarin og dragon. En jordbær & basilikum Caipirinha har længe været min favorit, og med tilsætning af et par dråber balsamico eddike er Brasiliansk standhaft bliver dybt kompleks. Jordbær kan også kastes i næsten enhver klassisk cocktail, der indeholder citrus, såsom en Collins , Sur , Margarita, Swizzle eller Fizz, blandt andre. Rabarber fungerer også godt (tænk jordbær og rabarbertærte), som det ses i Rose skomager Jeg oprettede til Bacchanal. Ben Clemons, en meget talentfuld fyr, der ejer Søjle 308 i Nashville, kaldes en dødbringende drink El Chapo , toppet med grapefrugtøl.

Mens der er flere meget gode frosne puréer på markedet nu, er der intet bedre end juice eller blanding af friske jordbær. Udbyttet er ikke særlig generøst, men det lader bærens smag og sødme skinne igennem. Du kan også gøre jordbær til en sirup og gøre dette fantastisk, let Jordbær Pisco Sour .

Dette er 10 måder at indarbejde disse lækre bær i dine drinks.

1. Jordbær Daiquiri

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Korrekt lavet med frisk frugt i stedet for en købt blanding, er denne cocktail dejlig på en varm sommerdag eller når som helst. Bare tag det typiske Daiquiri kombination af rom, limejuice og simpel sirup , og tilsæt en håndfuld jordbær og en kop is og giv det hele et spin i blenderen.

Få opskriften.

2. For min elsker

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Jordbær-infunderet rom og en jordbær-demerara-sirup giver denne cocktail en blød bærnuance til bartenderen Will Thompson, der tilslutter sig friskpresset citronsaft og et par bindestreger af Tabasco for at gøre en krydret-sød drink.

Få opskriften.

3. Rosé skomager

Naren Young

Youngs lav-ABV skomager giver forsommers bedste frugtsmag at skinne. Han tilføjer rabarberbusk og jordbærpuré til Aperol og rosato-vermouth, med et stænk frisk citronsaft og et par bindestreger af rabarberbitter, der ryster det hele sammen, inden de liberalt pynter med frisk frugt, sukker og en myntekvist.

Få opskriften.

4. El Chapo

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Denne cocktail med tre ingredienser fra Nashville-bartenderen Ben Clemons pakker meget smag i et glas. Den kombinerer gin og jordbær-infunderet Aperol, som derefter toppes med grapefrugtøl, hvilket skaber en superfrugtig forfriskning.

Få opskriften.

5. Jordbær Pisco Sour

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Young fremstiller en jordbær-rosesirup til dette frugtagtige og blomsteragtige twist på den traditionelle Pisco Sour, der kræver at smide alle ingredienser - pisco, limesaft, sirupen og en æggehvide - i en blender med is, der producerer nok drinks til at tilfredsstille en lille sammenkomst.

Få opskriften.

6. Frisk jordbær

Bar tillid

Naofumi Yokoyama af Bar tillid i Tokyo skabte denne cocktail for at fremhæve bærets smag med både friske jordbær og jordbærlikør. Tilsæt din foretrukne ånd til blandingen sammen med tranebær- og limejuice og pynt med en ekstra jordbærskive.

Få opskriften.

7. Rabarber og jordbærkolliner

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Young kombinerer igen jordbær og rabarber i denne Collins-stil cocktail. Gin eller vodka slutter sig til Aperol, jordbær og citronsaft og rabarberesirup, før de bliver toppet med club soda. Kast en syltet rabarberstilk og et citronhjul som festlige garneringer.

Få opskriften.

8. Akvarel

Brian Ældste

Bartender Brian Elder, inspireret af en drink, han havde i baren i New York City Attaboy , skabte denne drink, der kombinerer gin, Pineau des Charentes, Salers aperitif, citronsaft og jordbær cordial til en let, let sipper.

Få opskriften.

9. Ruby Patch

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Bar-pro H.Joseph Ehrmann forvirrer jordbær og mynteblade med agave-nektar, inden han tilsætter citronsaft og ruby-chai-infunderet vodka for at skabe denne lyse og frugtagtige drink.

Få opskriften.

10. Frisk bær lækker

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Navnet på denne cocktail siger virkelig det hele. Oprettet af bartenderveterinær Charlotte Voisey, kræver det at blande friske jordbær med honning sirup , tilsæt derefter vodka med hindbær-aroma, Licor 43, blod-appelsinlikør og citronsaft til et karneval af frugtsmag.

Få opskriften.